Dimitri Antoniou 
Ziano Piacentino (Emilia Romagna).
Torre Fornello, realtà fondata nel 1998 da Enrico Sgorbati.
L’azienda ha saputo costruire negli anni un progetto enologico di respiro, forte di 61 ettari vitati e una produzione che raggiunge le 100.000 bottiglie. La direzione tecnica è affidata all’enologo Nico Danesi.
LA NOSTRA DEGUSTAZIONE
La degustazione guidata personalmente dal titolare Enrico Sgorbati ha preso avvio con il Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Enrico Primo 2018 che ha dimostrato maturità ed equilibrio, con una spuma cremosa e richiami di frutta secca che testimoniano il lungo riposo sui lieviti. Particolarmente interessante si è rivelato il Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Olubra 2016, 90% Marsanne e un 10% Malvasia, un blend insolito che intreccia mineralità e note floreali in un gioco di contrasti armonico. La Colli Piacentini DOC Malvasia Una 2020 ha continuato l’assaggio con il suo carattere aromatico deciso, dove i profumi di muschio bianco e fiori d’arancio si intrecciano a una sapidità di fondo che alleggerisce la struttura. E per finire il Vino da uve stramature Ottavo Giorno, una proposta che gioca sulla concentrazione e sulla morbidezza, regalando sensazioni avvolgenti e dolci senza risultare stucchevole.
CANTINA TORRE FORNELLO
- Località: Ziano Piacentino (PC)
- Proprietà: Enrico Sgorbati
- Anno di fondazione 1998
- Ettari vitati: 61
- Produzione: 100.000 bottiglie
- Etichette: 23
- Enologo: Nico Danesi
- Sito web: torrefornello.it
- Eventi: GoWine
Informazioni sull'autore
Gaia Montale 
Giorgio Càsole