Giorgio Calabrese è nato a Rosolini (SR), il 3 agosto 1951. Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Catania (1977) e Specialista in Scienza dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Pavia (1987). E’ Docente presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza dal 1994 (Istituto di Scienza degli Alimenti – Direttore Prof. G. PIVA) e presso l’Università degli Studi di Torino (1994).
È visiting professor presso la Boston University School of Medecine (1998); membro dell'authority europea della sicurezza alimentare, unico rappresentante italiano; vice presidente scientifico dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (I.N.R.A.N.); active member of New York Accademy of Sciences; active member dell’American Association for the Advancement of Science (A.A.A.S.); active member dell’American Diabetes Association (A.D.A.). collabora con le università americane: Boston University; Columbia University di New York; New York University; Rockfeller University of New York.
È membro della commissione mondiale “Nutrition et Sante’” dell’O.I.V di Parigi; componente della commissione scientifica alimentazione e salute del ministro Sirchia; componente della commissione scientifica sicurezza alimentare del ministro delle politiche agricole Alemanno. fa parte della European Commission of Health per le ricerche scientifiche della C.E.E.

Ha al suo attivo pubblicazioni scientifiche pubblicate su riviste nazionali e internazionali. E’ stato relatore in diversi convegni scientifici in Italia e all’estero e ha pubblicato a livello nazionale e internazionale Papers su Cibo e Salute.
È consulente dietologo della Juventus; consulente dietologo di alcune squadre di serie A di volley, pallamano e di tamburello; di marciatori della Nazionale Italiana, di alcuni sciatori della Nazionale azzurra e di piloti centauri del campionato europeo di motocross ed endurance; consulente dietologo del Comune di Torino (dal 1999) per la gestione delle mense scolastiche di tutto il territorio.

Consulente Scientifico delle trasmissioni:
RaiUno: "Porta a porta", "Uno Mattina Sabato", "Linea Blu"
RaiDue: "Tg2 salute", "Medicina 33", "Eat-Parade" e "In Famiglia"
RaiTre: "Ambiente Italia"

E’ giornalista-pubblicista e collabora coi i quotidiani nazionali: "La Stampa", "La Repubblica"; "Il Corriere della Sera". "Avvenire".
Collabora con magazines settimanali: "Lo Specchio de La Stampa", "Oggi"; "Anna"; "Donna Moderna"; "Grazia".
Collabora coi portali internet: www.ami.it, www.humanitasalute.it
Ha scritto: "Dieta & Fornelli" e "La dieta dei buongustai", con Romana Bosco; "La dieta dei vostri bambini" e "Bambini a tavola" con la moglie giornalista Caterina Carpanzano; "La dieta in gravidanza" con suor Germana e la moglie Caterina; "Una donna nuova" con la sessuologa Alessandra Graziottin; "La dieta del terzo millennio" con la moglie Caterina.

MANGIARE E' UN PIACERE...
Corso di educazione alimentare
Augusta (SR) 2 Febbraio 2006

I LIBRI DI GIORGIO CALABRESE